Niedrige Preise

NEUJAHR

NEUJAHRESMENÜ

- Vorspeise: geröstete Langustine
- Halbgekochte Foie Gras mit Sauternes *, Feigenchutney oder Krabben-Avocado-Tartar
- Rinderfilet, Foie Gras Sauce, Kartoffeln oder Jakobsmuscheln und das cremige Trüffelrisotto
- Normannisches Loch *
- Runde normannischer Käse und Mesclun
- Schokoladendessert und Bourbon Vanille Vanillepudding

49 € / Pers. (ohne Getränke)

* Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. In Maßen konsumieren.

NEUJAHR

NEUJAHRESMENÜ

- Norman Kir mit Vorspeisen
- Gebratenes frisches Foie Gras-Schnitzel mit Ziegencreme, einem Durcheinander junger Triebe oder einem Teller mit schottischem Räucherlachs, roher Bauerncreme von Borniambuc oder 6 Bußgeldern Nr. 2 von Blainville-sur-Mer
- Rinderfilet (normannische Rasse) nach Rossini-Art mit Pommeau-Sauce *, Grenaille-Kartoffeln, Bündel grüner Bohnen oder Wolfsbarschfilet mit jungfräulicher Sauce, Kartoffeln mit Seetang oder Kapaun-Confit mit Todestrompeten auf einem lockigen Bett
- Teller mit Käse aus der Normandie (Camembert mit Rohmilch, Livarot, Pont L'Evêque) oder Tiramisu mit weißer Schokolade und Himbeere oder feiner Apfelkuchen mit Schlagsahne und gesalzenem Butterkaramell
- Ein Glas Champagner *

69 € / Pers. (ohne Getränke)

* Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. In Maßen konsumieren.

NEUJAHR

NEUJAHRESTAGSMENÜ

- Entenstopfleber mit Calvados * und Port *, Zwiebelconfit mit Grenadine
- Gefüllt mit Hummer mit Babyspinat und Schalentieren, Korallenwiener, Vanillebiskuit mit Orange
- Gebratener Eberrücken, süß-saurer Pastinaken, Grand-Veneur-Sauce *; Mangold und eingelegter Kohl
- Gebratener Camembert, Lammsalatblätter, Calvados * Karamell und altmodisches Trockenfruchtbrötchen
- Himbeerschokolade, Rosenwasser, Mandelkeks, Sauerkirschmousseline und Bonbonsorbet

Vollständiges Menü: 52 € / Pers. (ohne Getränke) - 39 € / Pers. (ohne "Hummerfüllung" und ohne Getränke)

* Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. In Maßen konsumieren.

NEUJAHR

NEUJAHRESMENÜ

- Fruchtige Tasse mit Grand Marnier *, Vorspeisen
- Terrine aus frischer Entenstopfleber, gerösteter Feige, Lebkuchen
- Granita karamellisierter Äpfel mit Calvados *
- Rinderfilet mit Waldpilzen
- Dacquoise aus dunkler Schokolade

60 € / Pers. (ohne Getränke)

* Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. In Maßen konsumieren.