L'Ecuyer

Wir würden die Adresse dieses charmanten, intimen und gemütlichen Restaurants gerne geheim halten, aber wie der Küchenchef Philippe Guihard sagt: "Die Freude am Teilen überwiegt"!
Der Chefkoch mit Wurzeln in Sri Lanka kochte schon in jungen Jahren leidenschaftlich gern und lernte bei seiner Großmutter das "Poppen". Er verbindet mit Feingefühl und Präzision asiatische und traditionelle Aromen und entwickelt seine Speisekarte je nach Saisonprodukten weiter.

Die Teller sind bunt und voller Überraschungen, jeder Bissen lädt zu einer Reise ein, wie die von Karotten und Kurkuma verzauberten Jakobsmuscheln, die weichen Chorizo-Rindfleischkroketten, der Linienbarsch mit Nori-Algen oder die knusprige Sudachi-Zitrone.

Maître Restaurateur - Mitglied von Euro-Toques France