Carpe Diem
90/92 rue Louvel und Brière
14800 TOUQUES
- Normannische Mützen
Kapazität:
- Gesamtzahl der Umschläge: 25
Sprachen :
- Englisch
Dienstleistungen / Ausrüstung:
- Haustiere erlaubt
- Kamin
- Klimaanlage
Menü in Fremdsprachen:
Englisch
Zahlungsmethoden):
- Carte bleue
- Bargeld
- Eurocard-Mastercard
- Visa
Im Herzen des mittelalterlichen Dorfes Touques ist das Carpe Diem das Werk eines jungen Paares. Fanny Mordelle, Master Sommelier, ausgebildet von den Größten – La Tour d’Argent, L’Arpège, Lucas Carton und Le Saquana – und Julien Bichot, Küchenchef aus Deauville, kamen an den Tischen des Dauphin in Breuil-en-Auge vorbei, Bréard in Honfleur und dann in Paris, Robuchon, dem Ledoyen-Pavillon und der Tour d'Argent.
Ihre Küche, natürlich und von Qualität, verbindet Tradition und Moderne um eine raffinierte Präsentation, die eines Sternes würdig ist. Wir empfehlen! Genauso wie Entenpastete, Gänseleber-Gurken-Sorbet oder die Delikatesse von Kohl mit Vanille-Tonka-Mascarpone-Creme, Schokolade-gesalzener Butter-Karamell-Sauce.
Ein "Teller" im Guide Michelin 2021
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CARPE DIEM TRITT IN DAS INDEAUVILLE-NETZWERK EIN
Fanny ist 25 Jahre alt und Julien 29 Jahre alt. Sie ist Sommelier, er ist Koch. Sie ist aus Rennes, er ist aus Deauville. Sie trafen sich bei der Tour d'Argent in Paris, einer der bekanntesten Adressen der Hauptstadt. Am 9. Februar 2018 beschlossen sie, markierte Adressen zu hinterlassen, um ihr Restaurant in Touques zu eröffnen. Eine Geschichte zum Teilen (...)
