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Geschichten von TOURGEVILLE ****
Artikeltext: 

Restaurant Le 1899
Pride Path 14800 Tourgéville
02 31 14 48 68

www.lesmanoirstourgeville.com

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Text des offenen Postens: 

NEUJAHR


Silvester mit musikalischer Atmosphäre.

NEUJAHRESMENÜ

- Schnecken aus dem Vallée d'Auge in einer gerungenen Auflaufform (Glas L. Roederer brut 1er * Champagner)
- In der Pfanne gebratene Entenstopfleber, Steinpilze, Pfifferlinge und Brioche-Pilze velouté (AOC Givry 1er cru, Grande cuvée - Vignerons de Buxy - 2016 *)
- Jakobsmuscheln und Langustine, zerkleinertes altes Gemüse, Jodemulsion (AOC Pouilly Fuissé - Mineralkunst - Bio-Wein - 2016 *)
- Kalbsfilet und getrüffeltes Bries, Kohl und Wurzelgemüse aumônière (AOC Moulis - La salle Château Poujeaux - 2012 *)
- Camembert mit Trüffel, gemischter Salat (Domaine des Hauts Peyrrays, Côteaux du Layon, Weinblume - gU 2016 *)
- Mona Lisa Kuppel, Mandarine, Feigenkeks und Schokoladenmousse (Glas L. Roederer brut 1er * Champagner)
- Partykaffee und Süßigkeiten

Speisen- und Weinempfehlung: 215 € / Pers. (Getränke inklusive)

 

KINDERMENÜ

- Räucherlachs, Avocado und Gewürze
- Knusprige Hähnchenstreifen, Herzogin Kartoffeln
- Königliche Schokolade, englische Sauce

79 € / Kind von 3 bis 12 Jahren - in einer privaten Lounge, die vom Empfangsraum getrennt ist und von Animatoren überwacht wird

 

BRUNCH DES NEUEN JAHRES

- Frühstücksbuffet: Auswahl an Gebäck, hausgemachter Brioche, Auswahl an Brot, Rührei und Speck, Auswahl an Joghurt und Müsli, Obstsalat, Obst der Saison
- Frisches Buffet: Auswahl an rohem Gemüse und Salaten, Club Sandwich, Aufschnitt, normannischem Käse
- Meeresfrüchte-Buffet: Tataki aus rotem Thunfisch, erfrischte Langustinen, Bellevue-Lachs, Räucherlachs, Pusteln, Austern, Garnelen
- Heißes Buffet: Rindfleischeintopf mit Oliven, Findillaise Matelote, cremiges Zitronen-Parmesan-Risotto, glasiertes Gemüse mit Trüffelgeschmack
- Süßes Buffet: Pasteten der Saison, Saint-Honoré, Paris-Brest, Waffeln, Brandteig und Eclairs, Schwarzwald, Crème Brûlée

68 € / Pers. (Wein, Mineralwasser und Kaffee inklusive) - 34 € / Kind (6 bis 12 Jahre), kostenlos für Kinder unter 6 Jahren
Brunch von 12 bis 1899.

 

 

* Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. In Maßen konsumieren.

 

 

 

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