NEUJAHR

- Glas Champagner Gaël Poinsot *, Dosen Foie Gras in einem grünen Mantel, Ananas-Chutney, Mango-Gelee
- Tatin de Saintt-Jacques, Lauchfondue auf seinem Parmesan-Shortbread mit Trüffel, Hummerbiskuit
- Unumgängliches normannisches Loch *
- Kalbsfilet mit Beaufort, Darphin-Etui mit kleinem Gemüse, Rucola-Pesto-Emulsion
- Traditioneller Rocamadour, Obstbrot, Gemüsecrunch
- Baileys Baba-Herz, weiße Schokoladenmousse, Pralinen-Crunch, Kirsch-Coulis

75 € / Pers. (ohne Getränke) - Musikalisches Abendessen mit Intermezzo ab 20 Uhr

* Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. In Maßen konsumieren.