Le Comptoir et la Table, das Restaurant mit Blick auf das Meer, tritt dem inDeauville-Netzwerk bei
Das Restaurant lag schon immer gegenüber dem Hafen: Die Alten nennen es noch immer "L'Océan"... Auch wenn es seine Inspiration noch immer aus den Wellen schöpft, trägt es nun einen Namen, der zur Geselligkeit einlädt: "Le Comptoir et la Table". An seiner Spitze steht André Lemarié, der zwanzig Jahre lang Koch und Restaurantbesitzer in der Nähe von Deauville war. Er ist der Nachfolger von Michel Sagiorro und hat mit seinem Team eine neue gastronomische Seite gegenüber dem Kai aufgeschlagen, wo man bald von den Aussichtspunkten aus die Flussmündung bewundern kann.
Das Restaurant pflegt sein maritimes Flair mit einer langen Theke aus lackiertem Holz und Fotos von Segelschiffen.
Das Restaurant pflegt sein maritimes Flair mit der langen Theke aus lackiertem Holz und den Fotos von Segelschiffen. Jetzt ist es jedoch gedämpfter wie eine Offiziersmesse. Gleich am Eingang lädt eine lange gelbe Samtbank dazu ein, sich gegenüber der Bar niederzulassen. Die Esszimmer auf beiden Seiten haben die lackierten Holzmöbel beibehalten und alle Codes eines schicken, schlichten Bistros übernommen: weiße Tischdecken, Lichtfluten, eine Reihe von Tischen und lange Lederbänke.
Auf den Tisch bringen André Lemarié und sein Küchenkomplizen Ismaili Gerichte, die den Produkten aus der Region alle Ehre machen. Sie lieben es - wie viele andere Gastronomen inDeauville - mit der lokalen Produktion und den Produkten aus dem Meer Schritt zu halten.
Eine Besonderheit: die Trüffel. Sie war bereits eine der Konstanten auf der Speisekarte. Jetzt ist er eine Spezialität. Ansonsten ist Einfachheit ein Prinzip
Bei einem Rundgang durch die Küche genießt man mit den Augen.
In seine Spargelcreme fügt Ismaili Trüffel hinzu, die mit Olivenöl gemischt werden...Sie wird in einem außergewöhnlichen Risotto enden...ein Muss für Stammgäste.
Praxis
Le comptoir et la Table ist 7 Tage die Woche, mittags und abends geöffnet, aber reservieren Sie, es ist immer besser.
Profitieren Sie auch von der Sommerterrasse mit Blick auf den Hafen.
