NEUJAHR

NEUJAHRESMENÜ

Silvester vom Dial Show Orchestra ab 21 Uhr, Tanzabend bis 3 Uhr

- Champagnercocktail, Canapé-Herz aus mariniertem Lachs und Jakobsmuscheln
- Fouquet Kaviar 10 gr, Wachtelei und Blinis
- Entenstopfleber marmoriert mit Portwein, Rhabarber-Himbeer-Chutney sowie Apfel und Obst
- Pochierter Hummerschwanz, Oma-Schmied-Brunoise und Sellerie-Remoulade, cremiger Hummer und Combawa-Sauce
- Gebratenes Rinderfilet, königliche Kastanien und Steinpilzpetersilie, Selleriechips, Dauphinekartoffeln und schwarzer Trüffeljus
- Trüffeliges Neufchâtel-Herz, knuspriger Bettler
- Zitronenherz gefrostete Kugel, Mango Minestrone in Kokosmilch

390 € / Pers. (½ Flasche Champagner Veuve Clicquot Vintage 2008 * / Person inklusive - Abendkleid) - 195 € / Kind unter 12 Jahren

BRUNCH DES NEUEN JAHRES

- Neujahrsbrunch.
- Entenstopfleber für den Aperitif *
- Meeresfrüchte (Austern, Langustinen, Pusteln, Garnelen mit ihren Gewürzen, Pariser Hummer)
- Auswahl an Vorspeisen
- Auswahl an warmen Gerichten
- Normannische Käseplatte
- Dessertbuffets

115 € / Pers. (ohne Getränke) - 60 € / Kind unter 12 Jahren - Buffet ab 12:30 Uhr.

* Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. In Maßen konsumieren.