Geschichte 2: Eine Platte mit Meeresfrüchten essen
Mit ihren 600 km Küstenlinie ist die Normandie
schöpft einen Teil ihrer gastronomischen Identität aus dem Meer.
Im Sommer füllen die Fischer ihre Vorräte an Muscheln, Seezungen, Hummern und Makrelen auf.
bevor sie im Winter die traditionellen Jakobsmuscheln ernten.
Sie sind direkt auf den lokalen Märkten erhältlich und schmecken von unseren Küchenchefs zubereitet noch besser.
Von Villers-sur-Mer über Trouville-sur-Mer bis nach Deauville,
genießt man Fisch und Meeresfrüchte am besten auf der Terrasse, mit den Füßen im Sand
oder gegenüber dem Fischerhafen.
In der Hektik einer Brauerei
______________
|
HONORINE
Quai de l'impératrice Eugénie (Kaiserin-Eugenie-Kai), 14800 DEAUVILLE
Tel.: +33 (0) 2 31 88 34 10
|
LA GOGAILLE
32 rue Michel d'Ornano, 14640 VILLERS-SUR-MER
Tel.: +33 (0) 2 31 87 00 60
|
|
|
L'AQUARIUS
Savignac Promenade, 14360 TROUVILLE-SUR-MER
Tel.: + 33 (0) 2 31 88 99 99
BRASSERIE LE CENTRAL
158 Boulevard Fernand Moureaux, 14360 TROUVILLE-SUR-MER
Tel.: +33 (0) 2 31 88 13 68 |
Brasserie Marion, in DeauvilleDelphine Barré-Lerouxel
Muscheln und Krustentiere Gourmetversion
______________
|
Augusto Chez Laurent
27 rue Désiré le Hoc, 14800 DEAUVILLE
Tel.: +33 (0) 2 31 88 34 49 LE CIRO'S
Boulevard de la mer, 14800 DEAUVILLE
Tel.: +33 (0) 2 31 14 31 14 LE DEAUVILLE
14800 DEAUVILLE3 Quai Louis Bréguet, Tel.: +33 (0) 2 14 99 04 74 |
7 Allée du Jardin Madame, 14113 VILLERVILLE
Tel.: +33 (0) 2 31 87 20 22 BISTRO LA BOUCANE
20 Rue Adolphe Marais, 14600 HONFLEUR
Tel.: +33 (0) 2 31 81 78 00 |
Jakobsmuscheln als Gourmetversion im Sternerestaurant L'Essentiel. Gérald Morel
An einem atypischen Ort
______________
|
|
|
|
|
|
La Péniche, Restaurantschiff, das am Kai vor den Jachthäfen von Port-Deauville festgemacht hat. La Péniche
Im Bistro eines Schuppenmachers
______________
|
|
|
L'Etoile des Mers, ein atypisches Restaurant in einem FischladenL'Etoile des Mers
An den Marktständen
______________
|
Vom 7. Juli bis zum 27. August, jeden Dienstag und Freitag von 8:00 bis 13:00 Uhr und Nachtmarkt am Sonntag von 17:00 bis 22:00 Uhr...
> Marktplatz, Boulevard Marcel Lechanteur Vom 13. Februar bis zum 12. November und vom 11. bis zum 24. Dezember sowie außerhalb der Schulferien jeden Dienstag, Freitag, Samstag, Sonntag und an Feiertagen.
(außer am 01.11., 25.12. und 01.01.) von 7:00 bis 13:30 Uhr. Täglich außer mittwochs während der Schulferien in Zone C (Paris) und vom 7. Juli bis 3. September von 7:00 bis 13:30 Uhr.
Vom 13. November bis 10. Dezember jeden Dienstag, Freitag und Samstag von 7:00 bis 13:30 Uhr.
> Marktplatz Donnerstags von 8:00 bis 13:00 Uhr.
> Platz der Kirche Saint-Augustin, Allée Armand Esders Vom 1. Januar bis zum 31. Dezember, samstags von 8:00 bis 12:30 Uhr.
> Place de la Grande, Rue des Brioleurs Dienstag, Donnerstag und Samstag von 9:00 bis 13:00 Uhr.
> Lemercier-Platz |
Das ganze Jahr über dienstags, freitags, samstags und sonntags von 7:00 bis 13:00 Uhr.
> Place de la Mairie, 7 avenue du Général de Gaulle und unter den Markthallen. Das ganze Jahr über jeden Dienstag und Freitag von 8:00 bis 14:00 Uhr. > Einkaufszentrum Villers 2000
Vom 1. Mai bis zum 28. August sonntags von 7:00 bis 13:00 Uhr.
> Place de la Fontaine
Nachtmarkt vom 6. Juli bis 31. August, jeden Donnerstag von 18:00 bis 22:00 Uhr.
> Deichpromenade
Dienstags und samstags von 10:00 bis 13:00 Uhr (außer im Winter, nur während der Schulferien).
> Place du Lavoir Täglich von 9:00 bis 19:00 Uhr.
> Halle aux Poissons, 152 boulevard Fernand Moureaux |
Die Fischhalle in Deauville und ein Fischstand während des Muschelfestes in Villers-sur-Mer.Etienne Chognard / Julien Boisard
Bei unseren Fischhändlern
______________
|
|
|
|
Der Fisch ist frisch und wird am selben Morgen gefangen.Julien Boisard / Naïade Plante
