Abendessen unter 50
Sandrine Boyer Engel
La Verrière
Menü:
- Gebratene Jakobsmuscheln mit Zitrone und Preiselbeeren ODER Halbgekochte Entenleber.
- Rumpsteaksteak, Choronsauce, Grenaillekartoffeln ODER Wolfsbarschfilet mit Ingwer und Kokosmilch, Chinakohl.
- Pavlova mit exotischen Früchten ODER Schokoladenkuppel
- Gebratene Jakobsmuscheln mit Zitrone und Preiselbeeren ODER Halbgekochte Entenleber.
- Rumpsteaksteak, Choronsauce, Grenaillekartoffeln ODER Wolfsbarschfilet mit Ingwer und Kokosmilch, Chinakohl.
- Pavlova mit exotischen Früchten ODER Schokoladenkuppel
38€/Person (ohne Getränke)
Das Stockwerk
Auf dem Menüplan:
- Glas Champagner*.
- Duo von der Ente in Picatta, Paprika-Espuma in Foie Gras mit Wein, Toast
- Hummer in cremigem Risotto, mit Zitrusfrüchten infundierter Fleischsaft
- Pomme d'amour, Mousse aus Granny Smith Äpfeln, Yuzu
- Glas Champagner*.
- Duo von der Ente in Picatta, Paprika-Espuma in Foie Gras mit Wein, Toast
- Hummer in cremigem Risotto, mit Zitrusfrüchten infundierter Fleischsaft
- Pomme d'amour, Mousse aus Granny Smith Äpfeln, Yuzu
49€/Person (ohne Getränke)
Das Café de Paris
- Valentinstagsmenü - Freitag, 14. Februar 2020
- Thunfischcarpaccio mit Mango, Balsamico-Karamell ODER Gebratene Gänseleber mit karamellisierten Äpfeln und Rosmarin.
- Mit Honig und Thymian lackiertes Lammkarree, Kartoffelgratin ODER Gegrillte halbe Languste mit Zitronenbutter, Piperade Basquaise
- Tiramisu mit roten Früchten ODER süße Schokolade
- Thunfischcarpaccio mit Mango, Balsamico-Karamell ODER Gebratene Gänseleber mit karamellisierten Äpfeln und Rosmarin.
- Mit Honig und Thymian lackiertes Lammkarree, Kartoffelgratin ODER Gegrillte halbe Languste mit Zitronenbutter, Piperade Basquaise
- Tiramisu mit roten Früchten ODER süße Schokolade
49 €/Person (ohne Getränke)
Amirauté Hôtel
Auf dem Menüplan stehen:
- Lachstartar ODER Perigourdine-Salat (Entenbrust, Magen, Salat, Tomaten, Mais und Walnüsse).
- Rinderfilet Rossini mit Morchelsauce ODER Gambas Kokosmilch-Curry.
- Käsetrilogie (Livarot, Pont l'Evêque, Camembert)
- Königskuppel aus Schokolade ODER Himbeer-Litschi-Entreme
- Lachstartar ODER Perigourdine-Salat (Entenbrust, Magen, Salat, Tomaten, Mais und Walnüsse).
- Rinderfilet Rossini mit Morchelsauce ODER Gambas Kokosmilch-Curry.
- Käsetrilogie (Livarot, Pont l'Evêque, Camembert)
- Königskuppel aus Schokolade ODER Himbeer-Litschi-Entreme
34,90€/Person (ohne Getränke)
