Abendessen am Wasser

Paravision

Le Ciro's

Auf dem Menü:
- Lachsemitat und gebratene Garnelen mit Kräutern und Landbrot.
- Entenleber mit Trüffel, Apfelkompott mit Zimt, kandierte Ananas, lauwarm servierte Brioche und Gewürze.
- Gebratenes Wolfsbarschfilet, Pilzmousse und knuspriges Wintergemüse, Champagnerbutter* mit Kaviar.
- Valentinsherz, Erdbeereis und Coulis aus roten Früchten und ein Glas Champagner von Moët et Chandon*.
 
Eine Rose geschenkt
75€/Person (ohne Getränke)
 

Brasserie L'Ephemer - Cures Marines Trouville Thalasso & Spa*****

Auf dem Menüplan:
- Foie gras / Exotische Frucht / Sechuan-Beeren: Die Foie-gras-Terrine von der Ferme de la Houssaye mit roter Sechuan-Beere aromatisiert, exotische Würze.
- Taschenkrebs / Estragon / Roter Kampot-Pfeffer: Die Füllung aus Grünkohl und gegrillter Taschenkrebsschere, klare Consommé mit Estragon.
- Lammschulter / Korallenlinsen / Wayanad-Pfeffer: Confit mit Kaschmir-Gewürzen, Korallenlinsen mit Yuzu aus der Normandie.
- Schokolade / Schwarzer Tee / Damaszener Rose: wie eine Überraschung.
 
70€/110€ (inkl. Getränke)

Das alte Honfleur

Auf dem Menüplan:
- Die gratinierte Auster
- Thunfisch mit Rote Bete und Apfelessig
- Gebratenes Rinderfilet, komprimiertes Wurzelgemüse, frische Kresse, Perljus mit Haselnussbutter
- Der panierte Pont l'Evêque, Salat und Cidre-Karamell.
- Die Passion, Litschi

65€/Person (ohne Getränke - 4 Gänge)

 

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