Talentcocktail in Deauville
Die Stadt Deauville hat Marc Jean, Chef-Barkeeper der berühmten Bar des Hôtel Barrière Le Normandy, und die Calvados Dupont, eine historische Brennerei aus dem Pays d'Auge, eingeladen, einen Cocktail mit ihrem Namen zu entwerfen. Seine Zusammensetzung bestätigt die Verankerung Deauvilles im malerischen Pays d'Auge und seinen Geist, der gleichzeitig leicht, festlich und zu jeder Jahreszeit sommerlich ist: Calvados, Pommeau, Likör aus den Blüten des Holunders Saint Germain verbinden sich frisch mit dem Saft von Bio-Äpfeln und -Zitronen und dem Gurkenpressen.
Dieser Cocktail hat, wie alle Produkte mit dem Markenzeichen Deauville, einen Sinn für die Region und das Kollektiv. Er hebt die Talente, die unternehmerischen Erfolge und die Orte hervor, die die Geschichte der Stadt und der Normandie tragen. Der Apfel und die Lice des Planches signieren sein Etikett.
Der Cocktail Deauville hat seine Wiege im Hotel Barrière le Normandy, wo er am 3. Juni enthüllt wurde.
Marc Jean, der Komponist
Schon in jungen Jahren fühlt sich Marc Jean vom Luxus, seinen Codes und seiner Eleganz angezogen. Als Groom im Hotel Bellevue in Trouville und Lehrling im Grand Hôtel in Cabourg bildete er sich im Speisesaal weiter.
Chef de rang und dann Maître d'hôtel... Das Fehlen eines Barkeepers brachte ihn dazu, hinter die Theke zu wechseln, "ein außergewöhnliches theatralisches Universum", das er nicht mehr verlassen hat. 1988 trat er in das Hotel Barrière Le Normandy in Deauville ein und erhielt die begehrte Stelle des dritten Barkeepers. Er arbeitete sich hoch und übernahm am 1. Januar 2000 offiziell die Leitung der Bar. Er ist immer auf der Suche nach Trends, erneuert ständig seine Rezepte und innoviert mit dem Sinn für das Andere.
Ein guter Mixologe ohne Kundenvision und die Wahrnehmung von Details ist kein guter Barkeeper: Man muss Psychologe sein, zuhören können, diskret, kreativ, Menschen mögen...
Das Familiengut Louis Dupont, Experte
Das Familienweingut Louis Dupont erstreckt sich über 35 Hektar Obstplantagen, die biologisch bewirtschaftet werden, und liegt im Herzen des Pays d'Auge. Die Tätigkeit des Weinguts besteht in der Herstellung von Cidre, Pommeau und Calvados.
Seit über 25 Jahren hat er sich konsequent einem Qualitätsansatz verschrieben. Inspiriert von den besten Techniken, die für die Herstellung von Luxus-Spirituosen und Grand Crus verwendet werden, haben die Familie von Etienne Dupont, sein Sohn, seine Tochter und das Team des Weinguts die Herstellungstechniken studiert, experimentiert und verfeinert, um das Niveau der Eleganz und des Ausdrucks der besten Weine und Branntweine zu erreichen.
Die Bar des Hôtel Barrière le Normandy, die Wiege
Das Hotel Normandy Barrière wurde bei seiner Eröffnung als "das schönste Hotel der Welt" angepriesen und beherbergt eine Bar mit britischem Flair, einem Steinkamin und hohen Mahagonistühlen. Winston Churchill pflegte hier seine Gewohnheiten. Die Holzvertäfelungen im Louis-XVI-Stil sind mit Gemälden geschmückt, die vom Leben in Deauvillaise zeugen. In den Galerien, die das Haus umschließen, zeigen die Gemälde von William Siss die Reiter von Longchamp.
Der Missbrauch von Alkohol ist gefährlich. Konsumieren Sie ihn in Maßen.
