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BEI MIOCQUE
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81, rue Eugène Colas 14800 Deauville
02 31 88 09 52

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NEUJAHR


- Glas Champagner * und seine Geduld bei heißer Kälte
- 6 Gillardeau-Austern
Ou
- Trilogie von etikettierter Foie Gras (unsere hausgemachte Foie Gras Terrine, in Crème Brûlée und gebraten) Zwiebelmarmelade, Lebkuchentoast
- Gebratene Jakobsmuscheln mit Isigny-Butter, gekrönt mit Foie Gras-Bonbons (Orangenvinaigrette mit wildem Honig)
- Normannisches Loch *
- Grenadine aus bretonischem Kalbfleisch in einzigartiger Küche, ausgekleidet mit bäuerlichem Speck (mit oder ohne), karamellisierten Birnen, Gemüsepüree von gestern, Sahne des Königs der Berge (frische Steinpilze)
- Neujahrsdessert
- Grand Cru Kaffee und seine Valrhona Pralinen

128 € / Pers.

* Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. In Maßen konsumieren.