Chez Manou, zwischen Authentizität und Modernität
Auf dem kleinen Platz "Place du Bouloir" in Villerville, bevor Sie an den Strand dieses hübschen Dorfes eilen, betreten Sie "Chez Manou" und lassen Sie sich für einen Snack oder ein Aperitifbrett nieder.
Julie, die strahlende Besitzerin des Lokals, lädt die Passanten ein, ihre Geschichte im Laden zu entdecken.
Ihre Großmutter, Manou aus Deauvillaise, lehrte sie das Kochen, die Lebenskunst und den Geschmack guter Marktprodukte. Ein Geist, den Manou fortführt und mit Dingen, die ihr einst gehörten, in Szene setzt: Stühle, Sessel, Fotos und Rezepte erzählen die Familiengeschichte.
Gourmet-Interview
"Chez Manou", wer ist das? Julie, Dgebürtige Düsseldorferin, war früher in der Eventbranche der Barrière-Gruppe tätig.
Wie bei vielen anderen hat sie die Enge in eine Phase des Überdenkens gestürzt. Sie will weniger digitale Kontakte, mehr Nähe, Deauville verlassen und in der Gegend bleiben, die ihr am Herzen liegt.
Ihr Wunsch zeichnete sich ab: Es sollte ein kleines Geschäft sein, und Villerville war für diese Frau, die den Kontakt, die Beziehungen und vor allem die Region liebt, eine Selbstverständlichkeit. Sie braucht nur ihren Morgenkaffee auf ihrer Terrasse zu trinken und jeder Passant wird sie herzlich begrüßen.
Was ist ihr Ziel in Villerville? Julie möchte ihren Teil zum Geist dieses hübschen Badeortes beitragen.
Wie sieht sie ihr Geschäft? In zwei verschiedenen Teilen:
- Ein Lebensmittelgeschäft mit überwiegend lokalen Produkten, der Rest wird vollständig in Frankreich hergestellt. Sie möchte eine Vielfalt an Produkten anbieten: Buchweizenpfannkuchen aus der Bretagne, Olivenöl aus Südfrankreich ...
- Eine Imbissbude, in der man sich niederlässt, um ein Brett zu probieren. Angeboten werden Wurst, Fischterrinen, Frischkäse, aber auch überwiegend hausgemachte Kuchen. Eine Atmosphäre "wie zu Hause".
Ihr Favor it? Als erfahrene Normannin ist ihr Favorit der "Calvados arrangé "*, den man als Cocktail, als Digestif oder auch als Rezept in einem Kuchen genießen kann. Außerdem hat sie eine besondere Vorliebe für fröhliche Postkarten, die an einen Urlaub am Meer erinnern. Wie wäre es mit einer besonderen Karte aus Villerville?
Praktische Infos
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag von 10:00 bis 13:30 Uhr und anschließend von 15:00 bis 21:00 Uhr.
Montags und dienstags geschlossen.
Rufen Sie sie an: 06 73 22 86 91
1 Rue du Douet, 14113 Villerville
*Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.
