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Artikelbezeichnung: 
AUGUSTO BEI LAURENT
Artikeltext: 

27, rue Désiré le Hoc 14800 Deauville
02 31 88 34 49

www.restaurant-augusto.com

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NEUJAHR


NEUJAHRESMENÜ

- Der Cocktail zum Jahresende * und sein Trio an Vorspeisen
- Saint-Jacques auf zwei Arten in Tartar und Carpaccio, mit Passionsfrucht, alle mit Heu geräuchert
- Entenstopfleber und sein gesalzener Dacquoise-Keks mit Steinpilzen und Haselnüssen
- Apfelsorbet mit Apfelalkohol *
- Blauer Hummer (400 / 600g) geschält und Navarin aus vergessenem Gemüse, glasiert mit Champagner *
- Süßes neues Jahr, Gebäck in allen Formen mit Hummerbutter
- Café

142 € / Pers. (ohne Getränke)

 

* Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. In Maßen konsumieren.